Segundo a profissional, é preciso incorporar novos hábitos na rotina diária, como limpar bem as superfícies antes do preparo e higienizar corretamente os produtos. Após a compra, independente de os produtos terem sido adquiridos por aplicativos ou nos supermercados, eles precisam ser logo retirados das sacolas. O mesmo vale para os materiais comprados nas feiras de rua.

De mãos limpas, a pessoa que vai preparar os alimentos deve evitar a utilização de acessórios como anéis e pulseiras, uma vez que podem reter sujeiras e dificultar a higienização adequada das mãos, além de facilitar a transmissão de agentes infecciosos. Antes de começar o manuseio, a pessoa deve lavar as mãos, até o punho, com sabão neutro.

Frutas e verduras devem ser separados e higienizados com prioridade, por serem perecíveis. A recomendação é que sejam lavados em água corrente. Em seguida, é necessária a diluição de hipoclorito ou água sanitária, na proporção de um litro de água para uma colher de sopa de um dos agentes químicos, para imergir frutas e verduras durante 10 minutos. Em seguida, lavar novamente em água corrente e deixar secar naturalmente.

Para embalagens, latas ou pacotes, a nutricionista recomenda usar álcool 70% com pano limpo. "Nada de limpar em movimentos circulares, para não espalhar. Isso vai garantir que esses produtos vão estar bem higienizados e sem nenhum micro-organismo que possa causar algum dano a sua saúde", explicou.

LS/LF/Com Comunicação Interna