Conforme o presidente do Inesp, George Valentim, o lançamento da obra  faz parte do papel do Inesp, que é apoiar a sociedade civil na produção literária e órgãos públicos na produção científica e legislativa. "Nessa publicação, o professor Odálio Girão mostra toda a sua expertise acerca do funcionamento da Ceasa e demais Centrais de Abastecimento do Brasil e dos mercados competitivos de hortifrutigranjeiros", destacou.

De acordo com Odálio Girão,  o livro faz um resgate do passado, mostra o presente e vê o futuro do mercado. "O consumidor está cada vez mais exigente, e o mercado de hortifrutigranjeiro precisa se adequar a esse público exigente com uma logística moderna e mais ágil do que a praticada hoje", afirmou.  

Ele adiantou que a obra também revela ao consumidor, de forma prática e objetiva, a hora certa, onde e como comprar com melhor preço.

O mercado local, de acordo com Odálio Girão, recebe produtos alimentícios de toda parte do mundo, e é necessária uma modernização na logística de transporte e comercialização para garantir produtos de qualidade a um preço justo para o consumidor cearense.

Também participaram do lançamento do livro Eduardo Aragão Albuquerque, secretário executivo da Ceasa/CE, representando o presidente da Central de Abastecimento do Ceará, Clóvis Lima Ferreira; Cândida Figueiredo, ex-deputada e ex-presidente da Ceasa; Antônio Reginaldo da Costa Moreira, membro do Conselho de Administração da Ceasa/CE; Raimundo Bezerra Falcão, professor de Direito da Universidade Federal do Ceará(UFC); Francisco José da Silva Tabosa, professor de Economia Rural da UFC; Roberto Ney Ciarlini Teixeira, professor de Engenharia de Produção da Universidade de Fortaleza (Unifor); Mônica Mota Tassigny, professora do Programa de Pós-Graduação em Administração de Empresas da Unifor, além de funcionários da Ceasa.

WR/CG