Completou 14 longos meses a espera por providências parlamentares à qual se submete projeto que dá certa proteção a portadores de intolerância a lactose e glúten e com restrições a glicose. A proposta é do deputado Sérgio Aguiar (PDT) e trata de informações claras prestadas por estabelecimentos comerciais sobre os alimentos que vendem - o que, convenhamos, deveria ser básico. A proposta até já passou pela Procuradoria Jurídica da Assembleia Legislativa e pela Comissão de Constituição Justiça e Redação. Depois, pelas de Defesa do Consumidor e de Trabalho, Administração e Serviço Público. Agora, pelo visto, engasgou.   Repare: a matéria foi, digamos assim, posta no cardápio da Assembleia em 16 de julho do ano passado. Se tivesse prazo de validade, correria o risco de estar vencida. Depois de muito pelejar, enfim chegou à Comissão de Orçamento, onde está paradinha da silva. Tipo numa prateleira.   O político à Casa torna   Ex-vice-prefeito, ex-vereador e, nessa condição, ex-presidente da Câmara, o deputado estadual Tin Gomes, candidato do PHS a prefeito de Fortaleza, é o nome de hoje na agenda de debates eleitorais do Legislativo Municipal. Tin é o penúltimo da lista. Ainda vão faltar o deputado estadual Wagner Sousa (PR) e o vereador João Alfredo (PSol).